清蒸大竹蛏:一道美味的传统经典菜

【清蒸大竹蛏:一道美味的传统经典菜】

大竹蛏,又称“竹节蛏”,是一道传统经典的江南特色菜肴,它的材料简单易获,口感鲜美,口味独特,深受食客喜爱。大竹蛏的做法有很多种,最为经典的当属清蒸大竹蛏。

清蒸大竹蛏所用的材料十分简单,只需大竹蛏、葱、姜、蒜、植物油等。将大竹蛏用清水清洗干净,然后将其放入锅中,加入清水,大火煮开后,改小火慢煮30分钟;接着,将大竹蛏盛出,放入沸水中再煮5分钟,将其熄火,捞出沥干水分;将准备好的葱、姜、蒜、植物油放入锅中,加入适量的盐,大火爆锅,将大竹蛏放入,小火慢煮,煮至大竹蛏入味,撒一些葱花即可出锅。

清蒸大竹蛏的口感柔软鲜美,汤汁浓郁,口味鲜美,营养丰富。用大竹蛏做出的菜肴,适合多种场合,是宴席上的佳肴,也是普通家庭的主食之一。

大竹蛏的作料简单,做法易懂,清蒸大竹蛏的做法更加简单,只需要几个步骤就可以完成。因此,清蒸大竹蛏是很多人喜欢的一道美味的传统经典菜。