美味可口的炒牛肉丝：简单又实用的家常菜谱

炒牛肉丝是一道很受欢迎的家常菜，它的颜色美观，口感鲜美，混合了肉香、蔬菜的香气，是一道既简单又实用的美味菜肴。下面，就让我们一起来看看如何制作美味可口的炒牛肉丝吧！

一、准备食材

要做炒牛肉丝，主要的食材就是牛肉丝、蒜苗、青椒、红椒和葱段等。

1.牛肉丝：最好选择牛腰肉，洗净切成牛肉丝，然后放入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、花椒粉、淀粉，用拌匀的方法腌制半个小时以上。

2.蒜苗：将蒜苗洗净，切成小段，备用。

3.青椒和红椒：将青椒、红椒洗净，切成丝，备用。

4.葱段：将葱段洗净，切成小段，备用。

二、炒牛肉丝的做法

1.将锅烧热，放入适量油，放入蒜苗爆香，加入牛肉丝，炒至牛肉丝变色，加入料酒、生抽、盐、花椒粉、白糖，翻炒均匀。

2.将洗净的青椒、红椒倒入锅中，放入少许清水，翻炒几下，直至红椒变软，加入淀粉勾芡至汤汁稠状即可。

3.将葱段放入锅中，翻炒几下，起锅即可。

三、品尝

炒好的炒牛肉丝呈现出金黄色，入口即化，口感鲜嫩，满满的肉香、蔬菜的香气更是让人垂涎三尺。炒牛肉丝一道简单又实用的家常菜，让人垂涎欲滴，深受欢迎。

结论

炒牛肉丝是一道简单又实用的家常菜，食材准备简单，做法也很简单，但味道却非常美味，色泽诱人，口感鲜美，混合了肉香、蔬菜的香气，是一道既简单又实用的美味菜肴。它不仅可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等作为主菜，深受欢迎。