红烧猪肉皮，让您品尝味美佳肴

【红烧猪肉皮，让您品尝味美佳肴】

红烧肉皮，是中国传统的一道家常菜，它以猪皮为主材，以红烧腌料制成，既有鲜美的口感，又有香浓的香气，深受食客的喜爱。

红烧猪肉皮的做法也很简单，将猪皮用清水洗净，再用盐水浸泡，调好红烧腌料，将其均匀涂抹在猪皮上，用保鲜膜封住，放在冰箱内腌制一晚，腌制时间一般在12小时以上，以保证肉皮口味更加鲜美。

将猪皮取出，用清水清洗，再将其放入锅中，加入适量的酱油、料酒、糖、醋、葱姜蒜、姜片、花椒粒等，用大火煮滚，改小火熬煮，直到汤汁浓稠，最后撒一些葱花即可。

红烧猪肉皮具有独特的香味，即使是老少皆宜，是备受欢迎的家常菜之一。烹饪时，调料要协调，以达到红烧的鲜美口感，若加入太多的辛辣调料，易使肉皮变得过硬，而且不易入味。

烹制过程中要注意温度控制，烧开后，尽量改小火，以免烧焦，影响口感，大火熬煮时间也不宜过长，以免肉皮变得过硬，影响口感。

红烧肉皮，是许多人家常菜之一，它既美味又健康，营养丰富，是一道经典的家常菜，你也可以试着自己在家烹饪这道美味佳肴，尝尝滋味吧！