烹制美味建瓯板鸭的步骤

建瓯板鸭是源自中国福建建瓯的一道美味佳肴，它以其独特的香味和鲜美的口感深受欢迎，可以说是福建美食的代表作之一。建瓯板鸭的做法有若干种，以下是一种非常简单的做法，只需要几步就可以烹制出美味可口的建瓯板鸭。

准备好所需的材料：一只鸭子，一斤青椒，一斤红椒，一个大葱，一个小蒜，一勺盐，一勺白糖，一勺老抽，一勺料酒，半勺辣椒粉，一汤匙玉米淀粉，一汤匙水淀粉，一大勺花生油，八至十克辣椒酱，一汤匙醋，一勺糖。

将鸭子清洗干净，然后把它切成大小块，放在一个大碗里，加入料酒，加入半勺盐，把它搅拌均匀，然后腌制半小时左右。

接着，将青椒，红椒，大葱，小蒜切成末，然后放入碗中，加入一勺白糖，一勺老抽，一勺料酒，半勺辣椒粉，一汤匙玉米淀粉，一汤匙水淀粉，一大勺花生油，八至十克辣椒酱，一汤匙醋，一勺糖，搅拌均匀待用。

然后，将腌制好的鸭子放入锅中，加入搅拌均匀的调料，大火煮开，然后转小火，烧至汤汁浓稠，这时鸭子就烹好了，把它捞出，即可上桌享用。

把烹制好的建瓯板鸭放在盘子上，淋上额外的辣椒油，再撒上葱花，就可以享用了，这道菜的特点是鸭肉鲜嫩，酸辣可口，深得人们的喜爱。

建瓯板鸭是一道简单又美味的菜肴，它以鲜美的口感和香味深受人们的喜爱。准备好材料，按照上面的步骤，就可以轻松烹饪出一道美味的建瓯板鸭来。